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傍晚食用富含支链氨基酸的食物过多可能会对人体的心血管健康产生负面影响
来源:网络        作者:佚名        时间:2021-05-10
  晚餐可以说是最消耗时间也最容易吃多、吃杂的一顿。随着现代生活节奏变快,可怜的上班族只有下班后才有时间约上三五好友小酌一杯,或者做点自己爱吃的食物,好好享受一顿晚餐。但是吃晚餐也是有很多注意事项的,如犯了禁忌,会引起健康问题。


  近日,阿拉巴马大学伯明翰分校的科研人员在《Journal of Molecular and Cellular Cardiology》杂志上发表了一篇题为Branched chain amino acids selectively promote cardiac growth at the end of the awake period的文章,研究发现傍晚食用富含支链氨基酸(BCAA)的食物过多,可能会对人体的心血管健康产生负面影响。
  为了验证BCAA的负面作用,首先,研究人员构建C57BL6 / J小鼠模型,每日给小鼠提供具有不同BCAA含量的日粮,持续4周,然后监测小鼠的心脏参数。研究发现,在晚餐时间食用BCAA会导致心脏急剧增长,从而在4小时内使心肌细胞大小增加75%,不仅如此,食用BCAA过量还会使心脏病病情恶化。
  众所周知,BCAA会促进蛋白质合成,而这种作用机制时通过激活mTOR信号转导轴来实现的。因此,研究人员猜测傍晚时心脏是否有选择地增强了BCAA诱导的mTOR信号传导呢?
  随后,研究人员利用蛋白质合成抑制剂“雷帕霉素”对这个猜想进一步验证发现,BCAA可提高5种mTOR信号转导成分的磷酸化状态,这进一步的说明了食用膳食BCAA会导致心脏肥大。
  不仅如此,研究人员还发现,傍晚BCAA饮食不仅会诱导心脏肥大,还会恶化心脏的重塑,导致心脏的收缩功能急剧下降,最终导致心力衰竭。
  总而言之,这项研究对人体健康的发展具有积极的意义,可以为患有肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病的人群带来警示作用,早餐要多吃富含蛋白质的食物,晚餐时少吃富含蛋白质的食物,尤其是BCAA含量高的红肉、家禽、鸡蛋和坚果等食物。

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